Jedzenie ryby,której nikomu nie chciało się ugotować to japoński zwyczaj,który podbił nawet najdalsze zakątki świata.
1 Prawdą jest,że sushi pojawiło się jako modne danie w różnych regionach świata,jednak z popularnością restauracji serwujących ten przysmak jest jeszcze różnie.W Japonii,skąd wywodzi się sushi,działa ponad 45 tysięcy typowych restauracji i barów sushi,podczas gdy w znacznie większych Stanach Zjednoczonych są ich niecałe 4 tysiące.
2 Za największego mistrza sushi uchodzi Jiro Ono,który ma już 86 lat.Jest najstarszym szefem kuchni na świecie mogącym pochwalić się trzema gwiazdkami Michelin.Do jego restauracji,słynącej właśnie z najlepszego na świecie sushi,na rezerwację czeka się co najmniej rok.
3 Nadmierna miłość do sushi też nie jest za zdrowa.Przekonał się o tym niejaki Jeremy Piven amerykański aktor,który dosłownie uzależnił się od ryb,które stanowiły podstawę jego diety.Jak sam przyznał,przez dobre 20 lat jadł sushi przynajmniej dwa razy dziennie,co poskutkowało…zatruciem rtęcią.
4 Zawody o to,kto zrobi najdłuższą rolkę sushi,trwają w najlepsze.O rekord świata postarali się Rosjanie,którzy w grudniu 2011 roku zrolowali ponad 2,5 kilometra składników.Radość trwała zaledwie pięć lat.Po tym czasie o swoje upomnieli się Japończycy,serwując sushi o długości 2844 metrów.Do przygotowania tego specjału potrzeba było około 100 osób.
5 Czy możliwe jest zaserwowanie jeszcze bardziej surowego sushi?Okazuje się,że tak.Nazywa się ono ikizukuri,co oznacza w wolnym tłumaczeniu„podawane za żywca”.Oprawione dokładnie trzema pociągnięciami noża dogorywające jeszcze zwierzę serwuje się na tacy ku sadystycznej radości jedzącego.Cóż,w tym przypadku wiadomo chociaż,że składniki są świeże.
6 Początkowo sushi wcale nie miało służyć do jedzenia.Rybę zasypywano solą i ryżem po to,aby ją zakonserwować.Przed spożyciem usuwano ryż,(który zresztą z czasem zastępowano też octem).Dopiero w późniejszym okresie zorientowano się,że w zasadzie cały zestaw można zjeść razem.I tak dzisiaj sushi,choć miłośnicy potrawy nie lubią,gdy się tak mówi,stało się popularnym,drogim,ale jednak fast foodem.
7 Jak należy jeść sushi?Wypadałoby zaznaczyć,że z pewnością rzadziej niż dwa razy dziennie,ale nie w tym rzecz.Choć Azjaci uwielbiają utrudniać sobie życie,sushi akurat polecają jeść,chwytając poszczególne kawałki palcami,nie zaś pałeczkami.To wygodniejsze i bardziej praktyczne a w przypadku tradycyjnego sushi jedynie słuszne.
1 Prawdą jest,że sushi pojawiło się jako modne danie w różnych regionach świata,jednak z popularnością restauracji serwujących ten przysmak jest jeszcze różnie.W Japonii,skąd wywodzi się sushi,działa ponad 45 tysięcy typowych restauracji i barów sushi,podczas gdy w znacznie większych Stanach Zjednoczonych są ich niecałe 4 tysiące.
2 Za największego mistrza sushi uchodzi Jiro Ono,który ma już 86 lat.Jest najstarszym szefem kuchni na świecie mogącym pochwalić się trzema gwiazdkami Michelin.Do jego restauracji,słynącej właśnie z najlepszego na świecie sushi,na rezerwację czeka się co najmniej rok.
3 Nadmierna miłość do sushi też nie jest za zdrowa.Przekonał się o tym niejaki Jeremy Piven amerykański aktor,który dosłownie uzależnił się od ryb,które stanowiły podstawę jego diety.Jak sam przyznał,przez dobre 20 lat jadł sushi przynajmniej dwa razy dziennie,co poskutkowało…zatruciem rtęcią.
4 Zawody o to,kto zrobi najdłuższą rolkę sushi,trwają w najlepsze.O rekord świata postarali się Rosjanie,którzy w grudniu 2011 roku zrolowali ponad 2,5 kilometra składników.Radość trwała zaledwie pięć lat.Po tym czasie o swoje upomnieli się Japończycy,serwując sushi o długości 2844 metrów.Do przygotowania tego specjału potrzeba było około 100 osób.
5 Czy możliwe jest zaserwowanie jeszcze bardziej surowego sushi?Okazuje się,że tak.Nazywa się ono ikizukuri,co oznacza w wolnym tłumaczeniu„podawane za żywca”.Oprawione dokładnie trzema pociągnięciami noża dogorywające jeszcze zwierzę serwuje się na tacy ku sadystycznej radości jedzącego.Cóż,w tym przypadku wiadomo chociaż,że składniki są świeże.
6 Początkowo sushi wcale nie miało służyć do jedzenia.Rybę zasypywano solą i ryżem po to,aby ją zakonserwować.Przed spożyciem usuwano ryż,(który zresztą z czasem zastępowano też octem).Dopiero w późniejszym okresie zorientowano się,że w zasadzie cały zestaw można zjeść razem.I tak dzisiaj sushi,choć miłośnicy potrawy nie lubią,gdy się tak mówi,stało się popularnym,drogim,ale jednak fast foodem.
7 Jak należy jeść sushi?Wypadałoby zaznaczyć,że z pewnością rzadziej niż dwa razy dziennie,ale nie w tym rzecz.Choć Azjaci uwielbiają utrudniać sobie życie,sushi akurat polecają jeść,chwytając poszczególne kawałki palcami,nie zaś pałeczkami.To wygodniejsze i bardziej praktyczne a w przypadku tradycyjnego sushi jedynie słuszne.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz